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武安沙洺被誉为千年古村 沙洺酒乡文化愈发浓厚 - 邯郸在线

来源:网络 编辑:邯郸在线王小编 发布时间:2019-07-30 16:30:11 新闻编号:7850

用来表示一种礼仪

一种气氛,一种心境

不仅仅是一种客观的物质存在

而且是既有水的外形

又独具神韵的文化象征

沙洺白酒作为武安特产

1分快3成为武安人宴请宾客、馈赠亲朋的首选

借旅发大会契机

千年古村沙洺改造提升

酒乡文化愈发浓厚

今天

小编带你走进贺进镇沙洺村

一起感受酒乡文化的力量

让我们一起

看旅发,品武安文化

洺川古道多佳酿,佳酿多自出沙洺。

武安沙洺,俗称沙窝里,系千年古村,位于武安北洺河南岸,扼守西部景区门路三川之口,交通便利,西距太行高速顿井出口仅2公里,有邯沙线、两条省道和一条旅游专线在这里交汇,八百里葱茏太行为屏,水源饶足,气候温润,优越的自然环境孕育了沙洺的造酒业,古今蒸馏酿酒业之鼎盛。

沙洺村作为旅发大会西部片区的复要节点,按照全市统一计划布局,沙洺节点分为七大文化旅游元素,分别是:游客休闲文化广场、武安沙洺炒面美食广场(美食一条街)、迎客村标微景观、绕村水系景观带、立面美化古村落、高粱花田、宋祖酒文化博物馆等。

贺进镇按照市委、市政府的统一计划,遵循绿色发展理念,高标准打造沙洺节点,集休闲、购物、美食、服务为一体,沙洺节点以前所未有的巨变,展现在世人面前。

高粱花田沿着平涉线和旅游专线两边铺设,总面积2576亩,由五个村1395户村民的土地通过流转集中经营而建成的。观赏田全部种植观赏性极强、产量很高的优质红高梁,田地四周用油葵锁边。高粱花田不但具有观赏性,作为白酒的主要原料,高粱收成后,将销售给白酒企业,增加农民的收入。

1分快3为配合沙洺节点打造酒飨小镇,通过史料、实物,展现白酒发展悠久的历史,酒与人类社会发展的相关晓识,在平涉线筹建酒文化博物馆。宋祖酒文化博物馆占地面积600平方米,为上下两层建筑。酒文化博物馆一层为产品展现,展现不同时期出产的酒类产品。二层为酿酒文化、传统酿酒工艺、设备、工具等的展现,从各个方面展现白酒生产、酿造的发展过程及不同时期的盛酒容器。

沙洺酿酒,源远流长,至今仍有“始于汉、兴于唐、盛于宋,明清至今不断烧”之巷谣流传。据《沙洺村志》记载:自汉代,沙洺村民就开始有多家酿酒,来后周(公元951-960年)已成气候。赵匡胤“千里送京娘”的故事就是这一时期酿酒兴盛的佐证。相传公元960年前,青年赵匡胤千里送京娘,途经沙洺,人困马乏,幸遇当地美酒,饮后赞不绝口,陈桥兵变,黄袍加身后,封沙洺酒为“宋祖御液”,为赵氏皇家专用,年年进贡大宋朝廷。宋代以来,沙洺作为一个村域性的酿酒场,香飘四方,虽酒场更迭,但酒脉未断,绵绵流过明、清、民国至今。在清同治、光绪年间(1861-1875年),沙洺村民合股开办烧锅酒坊,民国时期,酒坊规模得来了发展。抗战期间,晋冀鲁豫中央局、军区和边区政府的抗战将士,血流沙场,医护人员用其酒为他们消毒疗伤,救众将士生命于一悬;刘邓大军千里挺进大别山,亦用其酒壮行。1973年,邓小平复出后邯郸视察,在座谈会上还曾问过“沙窝酒”。

1974年,武安县委、县政府为进一步弘扬和传承古老酿酒工艺这一技术珍宝,同时也为了满足人民群众日常工作生活对白酒的需求,决定复启酒厂的生产。为满足白酒生产工艺对气候、土壤、湿度及水质的特别要求,提高白酒品质,酒厂的选址显得十分复要,为此,特邀省内外著名白酒酿酒专家对县域的多个地点进行实地考察,摘取样本,分析比对,在慎复论证的基础上,最后确定具有悠久酿酒历史的沙洺为酒厂新的厂址,定名为“武安县沙洺酒厂”。

之所以确定沙洺为酒厂厂址,究其原因,据白酒酿造专家讲:一是沙洺气候温顺,土壤好,湿度适中,并有悠久的酿酒历史,另一个复要原因是:这里有优质的泉水。沙洺西面万寿山脚下有一口山泉从崖缝喷涌而出,经过沙石的层层过滤,明如镜,碧如玉,甜似露,经化验分析,PH值适中,硬度不超过5度,是极优良的酿造用水。有水专家测定,该泉水为“高海拔、零污染、水龄千年、低温冷泉”,谓之“太行第一泉”。真可谓“佳酿,必有佳泉”,沙洺得天独厚。白酒酿造,沙洺酒为“洺川第一源”。

沙洺白酒,为纯粮酿造固态发酵的浓香型大曲白酒。摘用泥池老窖发酵混蒸混烧的传统酿造工艺与现代科技手段有机结合,选用优质高粱、小麦为主要原料,配以当地优质甜甜的长寿泉水,通过原料粉碎、配料、蒸料、泥池发酵、蒸馏、量质摘酒、分级贮存等工艺过程,再经过严格检测、勾调、品评,精制而成,具有“窖香浓郁,绵软爽净,醇厚优雅,回味悠长”的风格。

之后,在原国营武安酿酒厂的基础上改制成为民营企业,“武安县酒厂”更名为“河北宋祖酒业有限公司”,公司占地面积27亩,现有职工128名(其中股东74名)。

1分快31987年,“沙洺特曲”被邯郸市评为优质产品;1988年,挺进中国名优特产博览会,“宋祖御酒”首次参展夺金奖。宋祖系列产品以其过硬的产品质量,被评为“河北省著名商标品牌”“河北省名优品类”,连续十年被河北省消费者协会评为“河北省消费者信得过产品”,荣获“河北省著名商标”“河北食品行优势企业”“河北老字号”企业等荣誉称号。

2010年,由当地个别村民入股,武安市酒源酒业有限公司创建。

沙洺白酒作为武安特产,不仅成为我们武安人的迎宾酒,更会成为我们武安对外交往的名片,我们武安人的骄傲!

愿酒乡沙洺在古今酒文化的辉映中抵达诗和远方。

 

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